Die Begründung, dass vegetarische Speisen "gleichwohl in hohem Maß nachhaltig" seien, mag ich zwar so nicht tragen - aber Ausnahmen gehören immer schon fest zu der Definition "vegan": "Veganismus ist eine Philosophie und Lebensweise, die – so weit wie möglich und praktisch durchführbar – alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an Tieren für Essen, Kleidung oder andere Zwecke zu vermeiden sucht" (Definition der Vegan Society , 1988).
Man könnte dem (obwohl es ja schon in Definition enthalten ist) durch ein "möglichst" einfach ein wenig mehr praktischen Ermessensspielraum einräumen und damit den leicht religiös-absoluten Touch, den da viele vielleicht zu lesen glauben, rausnehmen - und dabei trotzdem das Ziel und den Anspruch hochhalten.
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